Темпура - нещо вкусно от Япония

Темпура е японско ястие, приготвяно често от плодове на морето или зеленчуци, обвити в леко тесто и пържени в масло. Ето някои интересни факти за темпурата:

Произход: Темпурата има свои корени в Япония и е част от японската кухня от периода на Едо (1603-1868). В началото тя е била въведена от португалските мисионери през 16-ти век.
Техника на готвене: Темпурата се приготвя чрез паниране на сурови или леко варени храни в тънка панировка от брашно, вода и яйце. Тази смес обхваща съставките и се пържи във високотемпературно масло от соя.
Лекота и хрупкавост: Темпурата е известна с лекотата и хрупкавостта си. Тънката обвивка я прави лека, а пърженето при висока температура ви дава хрупкава коричка.
Съставки: В темпурата могат да се използват различни съставки като праз, сладък картоф, броколи, гъби,тиква, риба, морски дарове (като скариди и калмари) и други.
Поднасяне и сервиране: Темпурата се сервира обикновено със сос тентсую (сос на база соев сос) за потапяне. Често се поднася в супни чинии и се консумира веднага след приготвянето.
Тенденции на консумация: Темпурата е популярна не само в Япония, но и в цял свят. Много ресторанти я включват в своите менюта, а тя се готви и у дома в различни кулинарни традиции.
Тенденции в модерната кухня: В съвременната кухня може да се срещне и модерна интерпретация на темпурата, където се използват разнообразни съставки и техники на сервиране.

Темпурата е апетитен и популярен японски деликатес, който предлага баланс между вкус, текстура и визуално удоволствие.

Опитайте оригинална темпура по време на екскурзията си до Япония.